È possibile un divezzamento vegano?
Entrando nel mondo del vegetarianismo ci si addentra sempre facilmente in un sentiero scivoloso. Innanzitutto perché esistono tantissime varianti del vegetarianismo (Figura 1), che spazia dai flessitariani (alimentazione prevalentemente vegetariana, ma con “concessioni” più o meno sporadiche ad alimenti di origine animale, incluse carni e pesci), ai vegani crudisti (alimentazione esclusivamente su base vegetale, ma [...]